Recepti

Kako pripremiti passatelli


THEpassatellimogu biti izvrstan saveznik u borbi protiv rasipanja hrane. To je jelo porijeklom iz Emilije Romagne, jednostavno za pripremu i ... temeljeno na ostacima.

Postoji mnogo načina da sespremite u kuhinji, možete kuhati u perilici posuđa, maksimalno iskoristiti toplinu koju emitira pećnica esmanjitina minimumotpad od hrane. Danas govorimo o ustajalom kruhu. Mnogi su ljudi navikli jesti samo svježi kruh. Oni koji žive sami ne smiju se odreći svježeg kruha, koji se, nakon što se kupi, može narezati na kriške i zamrznuti u dijelovima od jedne doze da se odmrzne po potrebi. Kad je kruh sada ustajao, može se prepeći i poslužiti s bruschettom prelivenom maslinama, rajčicama, kukuruzom, tunom ... može dati život hrskavoj napuljskoj fresellei ili može postati glavni sastojak passatelli.

Sastojci za četiri osobe:
200 grama sitno naribanog bajatog kruha
200 grama ribanog parmezana
20 grama maslaca
35 grama brašna
4 jaja
2 litre juhe
muškatni oraščić i sol po potrebi
papar po ukusu

THEpassatellimiješaju se miješanjem jaja, kruha i 150 grama sira Parmigiano Reggiano. Dodajte maslac, brašno, sol, papar i muškatni oraščić. Zamotajte tijesto u prozirnu foliju i pustite da odstoji najmanje 20 minuta. Dok čekate, pripremite 2 litre juhe, po mogućnosti na bazi kapuna. Stavite juhu da zavrije.

Ako imate odgovarajuće glačalo, nastavite s izradom klasičnog oblikapassatelli, umjesto toga, tijesto možete staviti u drobilicu za krumpir od koje ćete morati koristiti disk s najvećim rupama. Smjesu stavite u gnječilicu za krumpir i pritiskajte smjesu dok ne dobijete trake dužine oko jednog prsta. THEpassatellitako pripremljeni morat će pasti izravno u juhu. Skuhajte i poslužite u zdjelicama s juhom i izdašnom ribanjem sira.


Video: How to make italian passatelli pasta Passatelli con crema di parmiggiano (Studeni 2020).