Recepti

Naribana cvjetača


Dolaskom zime ne možemo računati na veliku raznolikost povrća dostupnog u proljeće; srećom karfiol. S tim u vezi, sada vam pokazujemo ukusan i jednostavan za pripremu recept gratinirani karfiol. Također treba napomenuti da karfiol vrlo je zdravo povrće, bogato je vitaminom C i vitaminom A, a preporučuje se i onima koji pate od anemije. Prema stručnjacima, čini se da karfiol može vrijediti protiv gastroduodenalnog čira i ulceroznog kolitisa. Ali da vidimo detaljno kako napraviti gratiniranu cvjetaču slijedeći naš recept korak po korak.

Naribana cvjetača, Sastojci

  • 1 cvjetača
  • 1/2 l mlijeka
  • 100 grama brašna 00
  • 100 g maslaca
  • 100 grama ribanog parmezana
  • Prstohvat soli

Naribana cvjetača, priprema

  1. Karfiol temeljito očistite pod mlazom vode, a zatim ga kuhajte u dosta slane vode oko 15 minuta na umjerenoj vatri: vrijeme se odnosi na to kada voda počne kipjeti
  2. Čim je al dente, ocijedite cvjetaču i stavite je sa strane
  3. Otopite maslac u loncu, a zatim dodajte prosijano brašno i brzo promiješajte žlicom pazeći da postane smjesa bez grudica
  4. Zagrijte mlijeko par minuta, a zatim ga dodajte smjesi i pomiješajte žlicom
  5. Ponovno zakuhajte i nastavite kuhati još tri minute dok ne dobijete glatki i kremasti umak
  6. Nekoliko sekundi prije uklanjanja smjese s vatre dodajte prstohvat soli, papra i muškatnog oraščića
  7. Uzmite cvjetaču i secirajte je na vrhove
  8. Kad je to gotovo, dodajte sav lecim u smjesu i dobro promiješajte
  9. Dodajte naribani parmezan i provolon narezan na kockice i dobro promiješajte
  10. Prebacite pripremljeno povrće u posudu pećnice, pospite ga ribanim parmezanom i kuhajte u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 280 stupnjeva oko 25 minuta
  11. Cvjetaču poslužite vrlo vruću, netom izvađenu iz pećnice.

Video: Pohani karfiol Fried Caulifower - Sašina kuhinja (Studeni 2020).