Recepti

Palačinke s artičokama


Jeste li razmišljali o božićnoj večeri? The palačinke na primjer, jako se dobro posuđuju za božićni ručak i ako ne znate kako ih napuniti, možemo vam ponuditi nadjev koji sigurno neće razočarati vaše goste, palačinke punjene artičokama i ricottom. To je jelo koje se može pripremiti s izvornim i sezonskim proizvodima; na primjer, artičoke možete pronaći svježe tijekom tog razdoblja. Pa da vidimo detaljno kako se pripremaju palačinke s artičokama, slijedeći naš recept.

Palačinke s artičokama, sastojci za 6 osoba

  • Za palačinke: 1 litra mlijeka, 300 g običnog brašna, 6 jaja, žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, šaka soli
  • Za nadjev: 6 artičoka, 250 grama ricotte, 1 pakiranje bešamela, 50 grama maslaca
  • Za umak: 100 g ribanog parmezana, 2 žumanjka, 1 pakiranje šlaga

Palačinke s artičokama, priprema
Palačinke

  1. U posudu istucite jaja i dodajte malo po malo brašna
  2. Na kraju ulijte mlijeko, ulje i sol, a zatim sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu
  3. Zagrijte neprianjajuću tavu promjera 20 cm, lagano je podmažite, kutlačom prelijte dio smjese i rotirajućim pokretima ravnomjerno rasporedite tijesto u tavi
  4. Pustite da se kuha nekoliko trenutaka, prevrnite krep i kuhajte i s druge strane
  5. Jednom skuhano izvadite iz posude i pustite da se ohladi.

Umak

  1. Ulijte vrhnje, sir, žumanjke u posudu i kontinuirano miješajte pjenjačom

Nadjev

  1. Očistite artičoke, uzmite najmekši dio i izrežite ih na tanke klinove
  2. Zagrijte tavu koja se ne lijepi, dodajte artičoke, maslac i smeđu dok lagano ne porumene.
  3. Nakon kuhanja u većoj zdjeli ulijte artičoke i dodajte bešamel i ricottu.
  4. Dobro promiješajte dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju
  5. Smjesu rasporedite na palačinke i zatvorite ih rupčićem.
  6. Palačinke rasporedite u lagano podmazanu tepsiju i prelijte umakom pa pospite ribanim sirom
  7. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta
  8. Poslužite palačinke s gljivama svježe pečena

Video: Šparoge - video recept (Studeni 2020).