Recepti

Punjene palačinke


The palačinke mogu se puniti nadjevom po vašem izboru jer se posuđuju bilo kojem sastojku, od gljiva, tikve ili sira. Punjene palačinke brzo se i jednostavno pripremaju. Tajna da ih učinite ukusnima je uporaba svježih i organskih sastojaka, posebno kada je riječ o povrću. U nastavku ćemo vam pokazati nekoliko recepata punjene palačinke.

Punjene palačinke šparoga
Sastojci za 4 osobe. 600 grama šparoga, 6 žlica bešamela, 50 grama ribanog parmezana, 150 grama ricotte, 150 grama leerdammera, ulje, sol.
Priprema. Uklonite najtvrđi dio šparoga, operite ih i narežite na sitne komade. Ulijte komade u neprianjajuću tavu s kapljicom ulja i malo soli i smeđe ih povremeno miješajući nekoliko minuta. Uzmite posudu i u nju stavite smeđe šparoge, a zatim dodajte ricottu, bešamel, sir i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Na svaku krepu rasporedite malo smjese šparoga i nekoliko kriški leerdammera. Presavijte palačinke polumjesec i složite ih u malo podmazanu posudu za pečenje. Premažite s malo otopljenog maslaca i pospite preostalim ribanim sirom. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu na 180 ° C i kuhajte punjene palačinke oko 15 minuta.

Punjene palačinke, vrhnje od povrća
Sastojci za 4 osobe. 3 mrkve, 3 tikvice, 1 papar, 3 srednje krumpira, 50 grama ribanog parmezana, 6 žlica bešamela, sol, ulje, maslac
Priprema. Očistite mrkvu i krumpir i narežite ih na sitne komade, zatim operite tikvice, narežite ih na male komade i na kraju učinite isto za papriku. Mrkvu, krumpir i nasjeckanu papriku skuhajte u slanoj vodi, nakon 10 minuta dodajte tikvice. Kuhajte još 6 minuta, a zatim ocijedite povrće. Polijte povrće u neprianjajuću tavu s velikim gumbom maslaca i kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta, često miješajući drvenom žlicom. Zatim uzmite povrće i ulijte ga u posudu i zgnječite žlicom dok ne postane gotovo krema. Dodajte bešamel, sir i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Uzmite smjesu i prelijte je dalje palačinke. Za ostalo samo slijedite upute prethodnog recepta.

Uvodna slika kredita: http://frullatodiricette.blogspot.com/


Video: Palaćinci sa faširanim mesom (Studeni 2020).