Recepti

Božićni ručak, prvo jelo



Tradicija je da Božićni ručak bogatiji je i složeniji; postoje mnoga jela koja se dobro podudaraju s tom prigodom. Naravno, ali što pripremiti? Za Božićni ručak, kaneloni su savršeni! No, recept koji ćemo vam sada pokazati ima varijantu: pruža krep umjesto klasičnih prethodno kuhanih kanelona.

Božićni ručak, cannelloni-palačinke s brokulom i kobasicom
Sastojci za palačinke (6 osoba)

  • 4 jaja
  • 150 grama brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 50 g rastopljenog maslaca
  • sol

Sastojci za nadjev

  • 500 g brokule
  • 3 jaja
  • 300 grama kobasice
  • 1 ljutika
  • 50 grama g ribanog parmezana
  • 1 pakiranje bešamela
  • sol

Božićni ručak, priprema palačinki

  1. Uzmite dovoljno veliku zdjelu i u nju umutite jaja
  2. Dodajte otopljeni maslac, sol i na kraju mlijeko i sve dobro promiješajte
  3. Postepeno dodajte brašno pokušavajući izbjeći stvaranje grudica
  4. Pustite da odmori sat vremena

Božićni ručak, priprema nadjeva

  1. Prokuhajte brokulu nakon što ste je oprali i podijelili u cvjetove: dovoljno je 20 minuta
  2. Nakon isteka vremena ocijedite brokulu i stavite na stranu
  3. Narežite kobasicu i stavite je da smeđi u tavi bez ulja oko 5-10 minuta
  4. Na drugoj tavi pržite nasjeckanu ljutiku zajedno s kapljicom vode 5 minuta.
  5. Stavite brokulu u mikser, parmezan, jaja, ljutiku i malo soli: ostavite malo cvjetova za ukras.
  6. Nakon miješanja sastojaka sve ulijte u posudu
  7. Dodajte sječenu i dobro ocijeđenu kobasicu, zatim bešamel i dobro promiješajte dok ne dobijete homogen nadjev

Božićni ručak, kuhanje

  1. Uzmi tijesto za palačinke
  2. Na štednjaku zagrijte neprianjajuću tavu za palačinke
  3. Otopite malo dugme maslaca
  4. Čim je vruće, ulijte kutlu za tijesto potrebno za pokrivanje dna: tijesto treba postaviti u središte posude, a zatim ga naginjati i rotirati, morat će se rasporediti po cijeloj površini.
  5. Nakon nekoliko sekundi okrenite tijesto i pustite da se kuha samo nekoliko trenutaka
  6. Pripremite ostale palačinke dok se tijesto ne potroši
  7. Ovdje su vaše palačinke spremne za punjenje svježe pripremljenim nadjevom
  8. Stavite po žlicu nadjeva na vrh svake krepčiće, a zatim ih zatvorite baš poput kanelona, ​​omotavajući ih jedan po jedan: odvojite malo nadjeva
  9. Podmažite posudu za pečenje i u nju stavite svoje punjene palačinke od kanelona
  10. Prekrijte ih preostalim nadjevom, prelijte nekoliko pahuljica maslaca i naribanim Parmigiano Reggianoom,
  11. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta
  12. Ukrasite kanelone s nekoliko cvjetova brokule odvojeno i poslužite

Video: Božićna epizoda Štrumpfastičan Božić Štrumpfovi (Studeni 2020).