We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
THErotkvicaubrajaju se u najmanje kaloričnu hranu koju treba donijeti na stol. Za razliku odmrkva, čini se da irotkvicaTalijani ne cijene toliko: vrlo je malo vrtlara koji se raduju uzgoju rotkvice. Ipak,rotkvica, zajedno smrkva, izvrstan je element za obogaćivanje tjestenine i salate od povrća. Kako raste pod zemljom,rotkvica, kao imrkva, može se uzgajati i usred zime. Igrajući se lukavo, u vrtu se mogu istodobno ubrati oboje rotkvica da mrkva. Zbog različitih sličnosti između ove dvije hrane, vidjet ćemo kako neke pripremitikiseli krastavacsamo na temeljumrkva i rotkvica.
Pripremitistaklenki od rotkvica i ukiseljena mrkvato je daleko od teškog pothvata. Neće vam trebati dugo, a sastojke je također vrlo lako pronaći, da vidimo što vam treba:
- 2 palube odrotkvica
- 3 mrkva
- 3 serrano paprike
- šaka korijandera
- 1/2 šalice destiliranog bijelog octa
- 1/2 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice šećera
- morska sol
Zapripremiti ukiseljenu rotkvicu i mrkvusamo slijedite ove praktične upute:
- Rotkvicu i mrkvu narežite na tanke ploške. Korijander nasjeckajte, a papriku narežite na vrlo tanke trakice.
- U loncu zagrijte dvije vrste octa i pustite da zavrije; dodajte šećer, žlicu soli i isključite tek kad se potpuno otope.
- Pustite da se smjesa octa (destilirana bijela, otopljeni jabučni jabuk, sol i šećer) ohladi.
- Kriške rotkvice, mrkve i trake čilija posložite na neuređen način (tako da ga možete miješati) u staklenku. Smjesu acetata, koja je sada ohlađena, ulijte u svoju staklenku. Promiješajte i za fiviranje dodajte korijander.
Staklenke odukiseljena rotkvica i mrkvamogu se čuvati dva do tri tjedna. Izvrsni su za obogaćivanje salata ili pojedinačnih jela, a s obzirom na prisutnost šećera i jabučnog jabuka, cijenit će ih i oni kojima se ne sviđa pretjerano jak okus klasike kiseli krastavac.
Fotografija | aromasericette.blogosfere.it
