Recepti

Rižoto s radićem



Danas vam želimo ponuditi rižoto s radićem, zdravo i popularno jelo koje kombinira okus radič s onom riže. The radič, lisnato povrće koje se uglavnom jede zimi, jedno je od najpopularnijih i najpoznatijih povrća po izvrsnim organoleptičkim svojstvima; prema stručnjacima, radič bio bi pročišćavajući i učinkovit u slučaju zatvora i loše probave. Ali pogledajmo detaljno kako kuhati rižoto s radićem slijedeći naš recept korak po korak.

Rižoto s radićem, sastojci za 4 osobe

  • 400 grama organske riže
  • 200 grama radiča
  • 1 bijeli luk
  • 1 orah
  • 6 čaša vruće vode (oko 200 g svaka)
  • 50 grama ribanog parmezana
  • Šaka orašastih plodova
  • Šaka grožđica
  • Bijelo ili ružičasto vino po ukusu
  • Kvaka maslaca
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
  • Sol po ukusu

Rižoto s radićem, priprema

  1. U tavu koja se ne lijepi stavite malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i popržite luk prethodno oguljen i narezan na tanke ploške.
  2. U međuvremenu pripremite juhu kuhajući kocku u vodi
  3. Nakon što ste temeljito oprali radič, narežite ga na trakice i ulijte pola dijela u tavu zajedno s lukom
  4. Nakon nekoliko minuta dodajte rižu i tostirajte je maksimalno 2-3 minute.
  5. Deglazirajte s malo bijelog vina i kad alkohol ispari, dodajte preostali radič i postupno juhu dok se potpuno ne skuha: tijekom kuhanja nastavite miješati rižu kako biste spriječili da se lijepi za tavu.
  6. Nakon što je rižoto kuhan, dodajte mu maslac, naribani sir, malo soli i promiješajte.

Vaša je spremna rižoto s radićem

Varijacije: uz juhu možete pripremiti i rižoto s radićem također s povrćem. Jedina je preporuka koristiti samo sezonsko povrće.

Video: Kuhari: Miroslav Pahek - Rižoto od škampi (Studeni 2020).