Vodiči

Kako kuhati s loncem pod pritiskom


Ako pokušavaš razumjeti kako kuhati s loncem pod pritiskom otvorili ste pravu stranicu! Kuhanje loncem pod pritiskom, kuhanjem na pari, omogućuje očuvanje svojstava hrane, čak i bolje ako je organska.

Za kuhanje loncem pod pritiskom, preporučujemo vam da slijedite odgovarajuće recepte, posebno ako ste početnik: poteškoća s kuhanje loncem pod pritiskom leži u razumijevanju i upravljanju vremenima kuhanje.

Kako kuhati s loncem pod pritiskom, izbor lonca
Prilikom kupnje a ekspres lonac možete odabrati prema količini hrane za kuhanje. Za koliko ljudi mislite da biste trebali kuhati? Dovoljno je otprilike jedna litra po osobi, pa ako ste u obitelji samo četvero, bit će dovoljna i jedna ekspres lonac s kapacitetom od 5 litara ... dostupni su na tržištu lonaca pod pritiskom s veličinama od 3, 5 i 7 litara.

Kako kuhati s loncem pod pritiskom, kako radi
Davanjem topline na ekspres lonac (kroz plamen peći) povećava se tlak u posudi i tako se povećava vrelište vode. Na taj se način postižu dvije prednosti: smanjuje se vrijeme kuhanja (zahvaljujući višim temperaturama), nastale pare ostaju unutar posude. S energetskog gledišta, prednosti su očite: potrošnja plina smanjuje se smanjenjem postotka otpadne topline. Tamo na pari također vam omogućuje uštedu vode u kuhinji: potrebno je manje vode za kuhanje jer se problem isparavanja ne rješava.

Kako kuhati s loncem pod pritiskom, postupak korak po korak

  • Složite sastojke unutar ekspres lonac i izbliza obraćajući posebnu pažnju na poklopac.
  • Ubacite hranu koja će se kuhati.
  • Umetnite pravu količinu tekućine: obično vode potrebne za kuhanje pod pritiskom ne smije biti manja od 1/4 ili veća od 3/4 kapaciteta posude.
  • Stavite lonac na štednjak i pričekajte nekoliko minuta, vrijeme potrebno da voda zakipi.
  • Kad ventil na poklopcu počne zviždati ispuštajući paru, spustite vatru i pričekajte vremena kuhanja.
  • Vrijeme kuhanja mora se izračunati precizno iz siktanja ventila.
  • Kad je kuhano, isključite štednjak, otpustite ventil i pustite da sva para izlazi kako bi se smanjio tlak u posudi.
  • Otvorite lonac otključavanjem ručke i laganim okretanjem poklopca.

Video: Recept za ekspres lonac Fagor Rapid Xpress (Studeni 2020).