Recepti

Kako napraviti piadinu

Kako napraviti piadinu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tamo piadina, recept kulinarske tradicije Romagna, ima vrlo drevno podrijetlo; smatrala se hranom siromašnih jer su se za njezinu pripremu koristili jednostavni sastojci poput vode, brašna i soli. Tijesto od piadina mnogo liči na klasičnu napuljsku pizzu; razlika leži u sustavu kuhanja i u dodavanju svinjske masti koja može biti neobvezna. Tijekom godina, recept za piadina malo je modificiran, ali i dalje ostaje jednostavna hrana za pripremu i ukusna za okus. S tim u vezi ćemo vas ilustrirati kako napraviti piadinu slijedeći naš recept korak po korak.

Kako napraviti piadinu, sastojci za 4 obloge

  • 500 grama brašna
  • 200 ml vode: mlijeko je umjesto toga fino
  • 2 grama sode bikarbone
  • 75 grama svinjske masti: umjesto nje možete upotrijebiti istu količinu ulja

Kako napraviti piadinu, priprema

  1. Stavite brašno u veliku posudu, a zatim napravite rupu u sredini i dodajte sodu bikarbonu, sol, mast (ili ulje) i pomalo zalijevajte dok miješate rukama: voda ili mlijeko mora biti sobne temperature
  2. Nakon što dobro promiješamo sve sastojke, možemo bolje mijesiti na slastičarskoj dasci dok se ne dobije postojano i čvrsto tijesto.
  3. Prekrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da odmara pola sata
  4. Nakon što ostavite tijesto da se odmori, podijelite ga na štruce od oko 180 grama: ova količina tijesta poslužit će za dobivanje 4 obloga promjera oko 25 cm
  5. Svaku štrucu razvaljajte pobrašnjenom valjkom za valjanje dok ne dobijete disk visine oko 5 milimetara: upotrijebite prilog tanjura kružnog oblika
  6. Zagrijte neprianjajuću tavu i skuhajte obloge s obje strane prilično brzo i na jakoj vatri: oko dvije minute sa svake strane
  7. Nabosti piadinu vilicom i zgnječiti je zupcima

Čim je piadina kuhana, možete je napuniti svim sastojcima koji više volite.


Video: Balon Lepinje - Bazlama - Turkish Flatbread (Kolovoz 2022).