Recepti

Povrće, recept



Sad nam je ljeto, a s porastom temperature polja se pune puno dobrog povrća: ovo je slučaj patlidžana, tikvica, paprike, rajčice ... ... ukratko, samo je neugodnost izbora! Povrće se može posvetiti mnogim pripravcima u kuhinji, od predjela do glavnih jela poput punjenih tikvica, ali može biti glavni sastojak izvrsnih prvih jela. S tim u vezi predlažemo recept za lisnato povrće, jelo koje se može poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo. Jedina je preporuka koristiti svježe povrće i po mogućnosti iz organskog uzgoja.

Povrće lisnato, Sastojci

  • 250 grama brašna 00
  • 6 grama kvasca na sobnoj temperaturi
  • 2 srednje čvrsta patlidžana
  • 1 crvena paprika
  • 3 tikvice
  • 200 grama cherry rajčice
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 pakiranje bešamela
  • 150 grama leerdammera
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje i dovoljno soli

Povrće lisnato, priprema

  1. Ulijte brašno na radnu površinu i oblikujte planinu s rupom u sredini pa ulijte kvasac
  2. Postepeno dodavajte toplu vodu i započnite mijesiti
  3. Dodajte prstohvat soli i kapljicu ulja, nastavljajući raditi s smjesom dok ne postane postojano i elastično tijesto
  4. Ostavite tijesto da se odmori oko 30 minuta pod vlažnom krpom
  5. Očistite i ogulite sve povrće, a zatim ga narežite na kockice
  6. U tavi koja se ne lijepi, na ulju popržite režanj češnjaka, a zatim dodajte patlidžan narezan na kockice i papar.
  7. Kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri
  8. Čim povrće omekša, dodajte tikvice i cherry rajčice i malo soli pa kuhajte još pet minuta
  9. Kad je to gotovo, u posudu ulijte povrće, a zatim dodajte bešamel i leerdamer narezane na vrlo male kockice i promiješajte
  10. Tijesto ravnomjerno razvaljajte na blago pobrašnjenoj površini
  11. Izrežite duge pravokutne trake dimenzija 8 puta 12 centimetara
  12. U središte svakog ulijte nadjev od povrća
  13. Koristite rubove za oblikovanje kolutova
  14. Nožem izrežite tijesto koso kako biste stvorili kriške s nadjevom iznutra
  15. Stavi lisnato povrće u neprianjajućoj tavi u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva
  16. Poslužite hladno ili vruće po ukusu

Video: Povrce Sa Rostilja - Sampinjoni Sa Rostilja - Tikvica Sa Rostilja - Patlidzan Sa Rostilja (Studeni 2020).