Recepti

Kroketi od krumpira, recept


Krumpir ima veliku svestranost u kuhinji; možda je to najčešće korišten sastojak na svijetu. Uz klasični pomfrit u kojem se može uživati ​​kao prilog ili kao aperitiv, prijateljima možemo ponuditi i ukusne krokete od krumpira: oni se jednostavno i brzo pripremaju. S tim u vezi, ovdje kako se prave kroketi od krumpira slijedeći naš recept korak po korak.

Kroketi od krumpira, sastojaka za oko 24 komada

  • 1 kilogram krumpira
  • 100 grama kuhane šunke
  • 200 grama žičane mocarele
  • 60 grama ribanog sira
  • 3 jaja
  • 120 grama prezle
  • Papar, sol po ukusu
  • Naribani muškatni oraščić po ukusu

Kroketi od krumpira, priprema

  1. Uzmite veliku posudu i napunite je vodom, a zatim stavite kuhati, dodajući dobru šaku soli
  2. U međuvremenu ogulite krumpir i isperite ga u lavoru s vodom
  3. Kad voda zavrije, ulijte krumpir i pustite da se kuha oko 7 minuta
  4. Nakon toga ocijedite krumpir i zgnječite ga u drobilici za krumpir
  5. Stavite pire krumpir u posudu i pričekajte nekoliko minuta
  6. U međuvremenu narežite mocarelu i kuhanu šunku na kockice
  7. Kad se krumpir ohladi, dodajte jaja, naribani parmezan, sol, papar, muškatni oraščić
  8. Sve sastojke miješajte rukama dok ne dobijete homogenu smjesu
  9. Zatim dodajte sir i šunku prethodno narezanu na kockice i opet promiješajte da se sve promiješa.
  10. Uzmite šaku tijesta i dajte mu više ili manje kuglasti oblik rukama, nastavljajući do kraja smjese.
  11. Zatim ih dodajte u mrvice i pustite da odmaraju u hladnjaku najmanje 3 sata
  12. Kad je to gotovo, uzmite tavu s visokim stranama i pržite krokete od krumpira na kipućem ulju
  13. Izvadite krokete šupljikavom žlicom i osušite na upijajućem papiru
  14. Poslužite kroketi od krumpira jako vruće

Korisne informacije: ako su kroketi presuhi i zato se ne miješaju dobro s prezlom, dodajte kap mlijeka u smjesu krumpira. Preporučujem da prije oblikovanja ostatka smjese probate s kroketom.

The kroketi od krumpira mogu se peći i u pećnici: samo ih stavite u nauljenu tavu i kuhajte 25 minuta na 180 stupnjeva

Video: Kroketi od krompira. Sos od mirođije. Kako iskoristiti pire krompir. Škola kuvanja (Prosinac 2020).