Recepti

Povrće polpete



The polpete od povrća predstavljaju ukusnu vegetarijansku alternativu poznatijim polpetama. Pogledajmo detaljno kako to učiniti polpete od povrća slijedeći naš recept korak po korak.

Kuglice od povrća, Sastojci

  • 3 srednja krumpira
  • 2 mrkve
  • 1 poriluk
  • 2 tikvice
  • 1 paprika
  • 2 organska jaja
  • 100 grama parmezana
  • 2 žlice nasjeckanog peršina
  • Šaka pinjola
  • Šaka grožđica
  • Sol i papar po potrebi
  • 1 bjelanjak i mrvice za pohanje

Kuglice od povrća, priprema

  1. Ogulite krumpir i stavite kuhati u slanu vodu bez guljenja oko 40 minuta
  2. Nakon isteka vremena, odmah uklonite koru, iskoristivši činjenicu da su vruće, a zatim ih zgnječite mlinom za povrće
  3. Kad je to gotovo, stavite ih u veliku posudu
  4. Preostalo povrće očistite, narežite na kockice i stavite kuhati u neprianjajuću tavu s kapljicom ulja i čašom vode, pazeći da ih često okrećete drvenom žlicom
  5. Kuhano povrće dodajte u posudu s pireom od krumpira, vodeći računa da se ostatak tekućine ocijedi
  6. Dodajte naribani sir, nasjeckani peršin, jaja, pinjole, grožđice, papar i sol
  7. Nakon što to završite, dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogeno "tijesto": ako je previše ljepljivo ili pretjerano mekano, dodajte malo prezle dok ne postignete željenu konzistenciju
  8. Rukama stvorite povrtne polpete, a zatim ih ubacite u bjelanjak koji ste prethodno istukli u zdjelu sa strane
  9. Kuglice od povrća uvaljajte u mrvice
  10. Lagano namastite posudu za pečenje ili pleh i stavite polpete od povrća
  11. Pecite u pećnici na 180 °, kuhajte ih oko 40 ', dok ih na površini ne vidite zlatne
  12. Poslužite polpete od povrća još uvijek vruće

Varijante: ako želite, u tijesto možete dodati kockice mozzarelle.

Video: Polpete od tikvica. Hrana i Vino HR (Studeni 2020).