Organska hrana

Kako aromatizirati ulje, vodič


Aromatizirano ulje je kvalitetno ulje kojem se dodaju arome raznih vrsta. Izrada aromatiziranog ulja uopće nije komplicirana: samo stavite arome u staklene posude, napunite uljem i pustite da odmori najmanje tjedan dana: ako se ostavi dulje odmarati, okus će biti intenzivniji. Ali da vidimo detaljno kako aromatizirati ulje, slijedeći naše upute.

Općenito, ulja s okusom češnjaka, bosiljka ili mažurana koriste se za začinjavanje povrća; one pripremljene s lovorovim listom, ružmarinom, kaduljom ili timijanom za začinjavanje mesa; oni s komoračem pogodni su za začinjavanje ribe. Ulje čili papričice vrlo se dobro podnosi hrani s roštilja, jelima od tjestenine i raznim mahunarkama.

Kako aromatizirati ulje, što nam treba
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Sterilizirane staklene boce s čepovima
Ljepljive naljepnice za lijepljenje sastojaka i datum pripreme
Začini i arome

Kako aromatizirati ulje, korisna informacija
U slučaju aroma koje lome ili ostavljaju nečistoće u ulju, potrebno je ulje filtrirati prije upotrebe; s druge strane, ako koristite arome koje ostaju netaknute, poput češnjaka, chilli paprike, oni mogu ostati u infuziji.
Provjerite jesu li začinsko bilje ili začini već osušeni: bitno je spriječiti rizik od botoxa, bakterije koja se može stvoriti u konzerviranom u ulju. Stoga izbjegavajte koristiti svježe sastojke koji mogu stvoriti plijesan.
Ako u boci vidite tragove bijele plijesni, odmah je bacite.

Kako aromatizirati ulje, kako se pripremiti

  1. Nakon što ste dobro oprali boce, stavite ih kuhati u vodu najmanje 20 minuta
  2. Gotovo. Stavite boce naopako da se osuše i pričekajte nekoliko sati prije nego što prijeđete na pripremu
  3. Dobro operite arome i osušite ih čistom krpom, pazeći da ih ne slome
  4. U svaku bocu stavite aromatično bilje
  5. Napunite bocu uljem okrećući je s vremena na vrijeme kako biste eliminirali nakupljanje zraka: prvo morate dodati začinsko bilje i začine, a zatim prekriti ekstra djevičanskim maslinovim uljem
  6. Čvrsto zatvorite bocu i nježno protresite
  7. Kad je to gotovo, kuhajte boce koje stoje u posudi punoj vode oko pola sata: glava boce mora ostati izvan vode

Čuvati na hladnom i suhom mjestu 20/30 dana prije konzumiranja.

Kako aromatizirati ulje, korisni savjeti

  • Bosiljak je poželjno koristiti sam
  • Ružmarin, kadulja i lovorov list mogu ići zajedno
  • Češnjak i čili zajedno
  • Jednom otvoreno, aromatizirana ulja najbolje je čuvati u hladnjaku ili, u svakom slučaju, na hladnom i suhom mjestu.

Video: Branje i sušenje lekovitog bilja (Studeni 2020).