U ovom ćemo članku predložiti vegansku verziju punjene okrugle tikvice, jednostavno jelo za pripremu, ali prije svega lagano i zdravo. Tikvice sadrže mnoga hranjiva i zdrava svojstva; rudnik vode i vlakana neophodnih za održavanje crijeva čistim tijekom najtoplijeg razdoblja godine.
Najdragocjeniji i "ljekoviti" dio tikvica predstavlja kora: sadrži folnu kiselinu i karotenoide, uključujući lutein, tvari koje mogu poboljšati elastičnost kože i pospješiti dobru probavu.
Da biste koru konzumirali bez rizika, samo odaberite tikvice iz organskog uzgoja.
Punjene okrugle tikvice, što nam treba
- 4 okrugle tikvice
- 6 žlica riže
- 1 vrećica šafrana
- 1 duga tikvica
- Sol po ukusu.
- Juha od povrća
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Krema od soje
- 50 grama tofua
- Poriluk
- Šaka mljevenih badema
Punjene okrugle tikvice, priprema
- Stavite okrugle tikvice u kipuću slanu vodu na 2 minute da omekšaju
- Jednom izvađen iz vode, uklonite gornji dio, formirajući "šešir"
- Ispraznite unutrašnjost tikvice i ulijte je u posudu
- Prokuhajte oko 1 litre vode i ulijte biljni prah
- Uzmite veliku tavu koja se ne lijepi i na kapljici ulja popržite nasjeckani poriluk
- Ulijte rižu i tostirajte je najviše 1 ili 2 minute, nastavljajući miješati drvenom žlicom.
- Dodajte nekoliko kutlača juhe dok riža ne pokrije i kuhajte s poklopcem na umjerenoj vatri: svaki put kad riža upije tekućinu, morat ćete dodavati još dok ne bude potpuno kuhana.
- U međuvremenu izrežite dugu tikvicu na kockice i kuhajte je u drugoj tavi s kapljicom ulja na laganoj vatri
- Nekoliko minuta prije nego što je riža kuhana, dodajte prstohvat soli, zatim paket šafrana i odmah nakon 5 žlica sojine kreme, naribani tofu, bademe, grožđice i na kraju pulpu od tikvica koje ste prethodno ostavili sa strane
- Sve miješajte dok se sastojci ne sjedine
- Rižu ulijte žlicom u okrugle tikvice, a zatim pecite šeširom 20 minuta na 180 stupnjeva.
