U prethodnom članku pokazali smo vam kako napraviti rajčicu punjenu rižom, čak i danas ćemo prije govoriti o rajčici nego pečena gratinirana rajčica, vrlo jednostavan i brz recept: samo pomislite da izvršenje traje samo 15 minuta. No, pogledajmo detaljno kako napraviti pečenu gratiniranu rajčicu slijedeći naš korak po korak recept.
Pečena gratinirana rajčica, što nam treba
- 1 kilogram zrelih, po mogućnosti organskih, okruglih rajčica
- Grančica peršina
- 3 velika poriluka
- 1 čili
- 50 grama ribanog sira Romano
- Krušne mrvice
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Sol q. b.
Pečena gratinirana rajčica, priprema
- Uzmite rajčice, operite ih i uklonite peteljku: ako nisu organske rajčice, poželjno ih je oprati sodom bikarbonom.
- Stavite ih sušiti na krpu
- Kad je to gotovo, rajčicu prepolovite i stavite na tavu podmazanu uljem
- Peršin operite i nasjeckajte, poriluk ogulite i sitno nasjeckajte pa sve izlijte u posudu
- Dodajte ribani Romano sir u mljevenje, a zatim i sušeni čili kako bi umak dobio jači okus
- Sve pomiješajte s obilnim mrvicama: pobrinite se da ste sastojke dobro promiješali
- Rajčicu lagano posolite i prekrijte je svježe pripremljenom smjesom
- Na kraju svaku rajčicu poškropite kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva
- S vremena na vrijeme provjerite da li gratinirana rajčica porumeni i kad bude spremna dodajte kap sirovog ulja.
Tvoji su spremni pečena gratinirana rajčica spremni za uživanje.
