Pretrage

Kako postati sommelier

Kako postati sommelier


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mnogo je mladih ljudi koji se približavaju sommelier profesiji. Poznavanje vina je umjetnost, a ponekad može postati i pravi posao. Sommelier je profesionalna osoba koja krozkušanje, pruža informacije o karakteristikama vina i predlaže kombinacije. Sommelier može provesti organoleptičku analizu kako bi identificirao karakteristike svakog od njih: gustoću, okus, boju, miris. Ali da vidimo detaljno kako postati sommelier davanje svih informacija; od kompetencije do vrste škole koju treba postići.

Kako postati sommelier, vještine
U najvažnijim restoranima sommelier priprema „Vinsku kartu“ s detaljnim opisom karakteristika vina. Tada će njegov zadatak biti da ga uvijek ažurira i predloži kupcima da obznane vrste vina kako bi mogli cijeniti kvalitetu.
Sljedeći je zadatak sommeliera organizirati upravljanje podrumom: uvijek mora biti uredan i čist. Također će trebati provjeriti zalihe i pobrinuti se da se uvijek drže na pravoj temperaturi.
Na sommelieru je kupovina čija je kvaliteta proporcionalna cijeni.

Kako postati sommelier, znanje
Dobar sommelier mora:

  • Znajući kako spojiti vina s hranom.
  • Imati temeljno znanje najmanje dva strana jezika (prvenstveno engleskog).
  • Znati i znati primijeniti komunikacijske tehnike i pravila bontona i bontona.
  • Stalno ažurirajte trendove na tržištu vina i stilove koji su popularni na ovom području.

Kako postati sommelier, škola
Da biste postali sommelier, morate naučiti "trikove zanata" pohađajući ozbiljne i akreditirane škole, koje pružaju cjelovitu i temeljitu pripremu. A.I.S. (Talijansko udruženje sommeliera), sjedište ima u Milanu, a uredi su i u drugim talijanskim regijama. Samo se povežite na službenu web stranicu Udruge da biste se ažurirali na tečajevima prve razine i postali sommelier, zajedno s teorijom i praksom.

FISAR (Talijanska federacija sommeliera, hotelijera i ugostitelja) je još jedna akreditirana škola koja organizira tečajeve da bi postali sommelieri širom Italije.



Video: One of Americas Best Sommeliers Taste Tests Chardonnays Under $15 (Svibanj 2022).